مواد لازم
ترشی کمبزه یا کالک
۴
مواد اصلی
کمبزه
یا کالک
۱ کیلوگرم
جعفری
خردشده
۲۰۰ گرم
ترخون
خردشده
۱ قاشق غذا خوری
سیر
۳ حبه
سرکه سفید
به مقدار لازم
آب جوش
سردشده
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
ترشی کمبزه یا کالک
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
کمبزه رو بشویید و بذارید آبش کشیده بشه بعد چهار قاچ ببرید و هسته های آن رو جدا کنید و به هر اندازه دوست دارید خرد کنید
۲
سیر را هم پوست کنده و خلالی خرد کنید
۳
جعفری و ترخون خرد شده رو هم شسته و بذارید آبش کاملا خشک بشه
۴
حالا کمبزه و جعفری و ترخون و سیر را با هم مخلوط کنید و داخل شیشه تمیز بریزید و روش سرکه بریزید تا سه چهارم شیشه از سرکه پر بشه
۵
بقیه شیشه رو با آب جوشیده سرد همراه با نمک و فلفل به شیشه اضافه کنید تا شیشه کامل پر بشه بعد نایلون روی درآن بذارید و درآن را ببندید و در یخچال بذارید بعد یک هفته تا ۱۰ روز میتونید استفاده کنید
سایر نکات
ترشی کمبزه یا کالک
سعی کنید از کمبزه های کوچک استفاده کنید واگه هسته هاش ریز بودن میتونید هسته هاش رو جدا نکنید
از سبزی‌ها معطر دیگه هم میشه استفاده کرد
نظرات طرز تهیه
ترشی کمبزه یا کالک
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ترشی بندری
ترشی ذرت (ترشی شیربلال)
ترشی نازخاتون
ترشی کلم قرمز
ترشی چند میوه
ترشی بادمجان
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
